Juin 21, 2017
En cette journée de Solstice d’été, voici un lassi jaune soleil pour célébrer la lumière et l’énergie de vie et surtout se rafraîchir en pleine canicule. Une boisson à la fois nourrissante et désaltérante, une incontournable de la carte des restaurants indiens.
Personnellement je n’ajoute pas de sucre, je trouve que celui naturellement contenu dans le fruit (et aussi dans le lait végétal) est suffisant.
Ingrédients pour un grand verre :
– 60g de mangue bien mûre
– 50g de yaourt de brebis (K-Philus)
– 100ml de lait de riz (ou autre lait végétal)
Placez tous les ingrédients dans le bol du blender, mixez et c’est prêt à savourer ! Consommez-le de préférence loin des repas.
Sep 10, 2016
Le lassi est une boisson traditionnelle de l’Inde qui a des propriétés rafraîchissantes et permet à la fois de stimuler notre feu digestif grâce aux épices. Idéal l’été, saison chaude pendant laquelle notre digestion est ralentie et où nous avons particulièrement besoin de nous hydrater.
Ingrédients :
1/2 concombre Noa
1 yaourt de 125 g (j’ai choisi un K-Philus de brebis, véritable probiotique)
10 cl d’eau minérale
3 feuilles de menthe fraîche
4 brins de coriandre frais
1/2 cc café de cumin moulu
Un morceau de gingembre frais de 1cm environ
6 bonnes pincées de sel gris de Guérande
Si votre concombre est bio, pas besoin de l’éplucher, lavez-le bien avec une brosse à légumes. Coupez le en deux et ôtez les pépins seulement s’ils sont gros.
Dans le bol du blender, versez le yaourt et l’eau minérale, les aromates (menthe, coriandre), le concombre coupé en gros morceaux et les épices (écrasez auparavant le bout de gingembre à l’aide d’un presse-ail, sauf si votre blender est très puissant).
Mixez jusqu’à ce que la texture de votre lassi soit homogène. Et savourez lentement.
Gandhi disait de « mâcher l’eau et boire les aliments », autrement dit il est important de prendre le temps d’absorber un liquide afin que les différentes enzymes stimulées dans ce lassi grâce aux épices puissent se libérer dans notre organisme.
