Voici un smoothie parfait pour un bon coup de boost hivernal ou de début de printemps. La spiruline lui confère sa couleur vert profond presque bleuté et apporte une bonne dose de fer à l’organisme. De plus, il s’agit d’un fer hautement biodisponible, c’est-à-dire très bien assimilé par le corps. Cette algue, reconnue par l’OMS comme un super-aliment, est une excellente source de protéines puisqu’elle en contient 60%, dont des acides aminés essentiels. Ces molécules jouent un rôle primordial dans l’équilibre hormonal, la régénération des tissus et le maintien des tissus musculaires et conjonctifs. Important quand on fait une activité sportive et bien sûr aussi du yoga.
J’aime ce goût iodé de la spiruline. On la trouve aussi en paillettes ou en confettis et on peut alors la saupoudrer sur des soupes ou des salades. En smoothie, j’aime bien la marier avec d’autres ingrédients qui viennent l’adoucir sans la masquer totalement comme dans la recette de Macchiato à la spiruline.
Il existe des spirulines françaises et d’autres originaires d’Afrique ou d’Inde, produites de façon équitable et artisanale. Veillez à en choisir de bonne qualité, crue ou séchée à base température pour qu’elle conserve tous ses bienfaits.
Ingrédients : 1 kiwi 40g de feuilles de chou kale 1 banane 1cs de jus de citron 1cc de spiruline en poudre 300ml de lait d’amande non sucré (ou un autre lait végétal) mini-topping optionnel : graines de chia
Epluchez la banane et le kiwi. Lavez les feuilles de kale et ôtez la nervure centrale. Placez-les ensuite dans le bol d’un blender avec les fruits coupés en morceaux, le jus de citron, la spiruline et le lait d’amande.
Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène. Vous pouvez saupoudrer de quelques graines de chia au moment de servir.
Si vous avez besoin d’adoucir encore un peu -peut-être le temps de vous habituer à « l’algue bleue », vous pouvez ajouter un trait de sirop d’érable.
Je vous présente ma dernière petite bombe, mon starter du matin qui m’aide à me réveiller et à commencer ma journée en douceur, dans la légèreté et avec énergie.
C’est un « latte macchiato », sans une goutte de lait et à la couleur un peu plus herbale que le classique caféiné.
Ceux qui me connaissent savent que le petit déjeuner est mon repas préféré, et que ces dernières années, un peu lassée par les options traditionnelles et sentant que cela ne convenait plus du tout à mon corps ni à ma vitalité, j’ai progressivement expérimenté.
J’aime bien me réveiller en douceur. En bonne yogini, je bois une tasse d’eau tiède, et je n’ai pas tout de suite envie d’avaler quelque chose de solide. Je ne peux pourtant pas partir de chez moi le ventre vide.
En plus, j’ai tendance à manger de petites quantités (du coup je mange plus souvent) et j’ai vraiment besoin que mon alimentation m’apporte beaucoup et de façon concentrée. La spiruline est géniale pour ça puisque cette micro-algue contient plus de 60% de protéines et aussi du fer, de la vitamine B12 qui booste notre cerveau, et de la phycocyanine (ouff, on l’a dit) qui renforce le système immunitaire, c’est ça qui compte !
Depuis déjà 4 ans, je me fais régulièrement des jus de pomme à la spiruline (sinon son goût est assez prononcé). Et puis, -sans l’avoir vraiment cherché- j’ai crée cette combinaison parfaite, à l’effet un peu différent, plus aérien et doux à la fois. Le macchiato spiruline était né !
Les jeux de lumière éphémères étaient hallucinants chez moi ce matin !!
Ingrédients pour un grand verre :
20 cl de jus de pomme
5 cl d’eau minérale
1/2 banane
1 cc de spiruline crue en poudre
Versez la cuiller à café de spiruline au fond d’un grand verre.
Mixez dans votre blender la demi banane épluchée, l’eau et le jus de pomme, jusqu’à ce que le mélange mousse. Si vous avez un turbo, c’est le moment de jouer avec !
Verser d’abord un tout petit peu du liquide sur la spiruline pour la délayer, puis ajoutez progressivement le reste du mélange.
Attendez un chouïa avant de consommer (pas trop, on veut garder l’effet mousseux !), pour que la spiruline « s’ouvre » un peu.
P.S : En été, je mets la banane au frigo pour que le macchiato soit bien frais, tandis qu’en hiver, j’utilise le jus de pomme à température ambiante pour ne pas boire froid.
Un milkshake martien pour le matin, nourrissant, vitalisant, énergisant, une vraie bombe en somme !! Plus aucune excuse pour arriver la tête à l’envers au bureau et en plus, exit le café !!
Alors, c’est quoi cette recette magique ??
Je me suis tout simplement inspirée de ma dernière acquisition juchée sur mon étagère de livres de cuisine qui déborde de partout… « Les super aliments santé », écrit par la naturopathe Ellen Frémont. De supers jolies photos et des recettes faciles et pleines de bonnes choses à la fois gourmandes et idéales pour être au top de sa forme.
Le secret : des fruits nourrissants et vitaminés, de la spiruline pour faire le plein de protéine et minéraux et la purée d’amande qui donne du corps à ce milk-shake.
Ingrédients pour un grand verre :
1 banane bien mûre
1 poire bien mûre
20 cl de lait végétal (j’ai pris du lait de riz)
5 cl de jus d’orange fraîchement pressé
(indispensable de presser son orange, la douceur du jus n’a rien à voir avec l’acidité des mixtures en bouteille)
1 cs de purée d’amande blanche
1 cc de spiruline en poudre
1 pointe de couteau de zeste de citron vert (bio of course)
En option : sirop d’agave pour une touche plus sucrée
Coupez les fruits en morceaux (pas besoin d’éplucher la poire, si elle est bio bien sûr) et placez-les dans le bol du blender avec les autres ingrédients.
A mon goût, le sucre des fruits mûrs est amplement suffisant, mais vous pouvez ajouter du sirop d’agave si vous avez besoin d’un peu plus de sucré.
Et c’est parti pour une super journée pleine de peps !!!
