Salade de fruits : nashi, raisin noir, reine-claude

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L’automne arrive doucement, à pas feutrés, encore du soleil et des journées un peu longuettes, et nos étals changent doucement. Le raisin pointe et toute la famille des prunes. Originaire de l’Est de la France, petite, j’aimais bien cette époque de la rentrée qui coïncide avec les vendanges et la récolte des mirabelles et des quetsches.

Et au fil des voyages et des rencontres mon amour des fruits n’a cessé de grandir et s’enrichir.

 C’est grâce à Miyuki, ma colocataire japonaise à Barcelone, que j’ai découvert le nashi.

« Nashi », c’est le petit nom de la poire en japonais, même si d’apparence le fruit fait aussi un peu penser à une pomme. D’ailleurs, parfois on l’appelle pomme-poire histoire de mettre tout le monde d’accord…C’est sa texture ferme à la coupe surtout qui me rappelle la pomme tandis que sous la dent on retrouve la poire, en version très juteuse et rafraichissante.

 En flanant l’autre jour je suis tombé sur des nashis bio, alors hop dans le sac!

Et c’est ainsi qu’est née cette recette de salade de fruits automnale un peu japonisante.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

1 gros nashi (les bio sont petits, alors prenez-en 2!)
10 reines-claudes
Quelques grains de raisin noir
1 cc  d’hydrolat (ou eau florale) de cassis

Automne japonisant, nashi raisin reine claude

Lavez bien les fruits. Coupez les grains de raisins en 2 et les reines-claudes en quartiers. Découpez le nashi en quartiers très très fins, transparents. J’ai préféré ne pas faire de sirop pour cette salade, car les fruits sont déjà naturellement sucrés et tous assez juteux. J’ai simplement ajouté une cuiller à café d’hydrolat de cassis diluée dans un peu d’eau pour apporter une petite note parfumée et lier le mélange de fruits.

Allez miam miam, et vive l’automne !

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